飲みやすいコクとマイルドな味わいが楽しめるカフェインレスコーヒーです。いつものコーヒー豆と同じようにドリップしてお飲みいただけます。 ポスト便で発送します。 焙煎度　　中煎り 酸味　　　★★★☆☆ 苦み　　　★★★☆☆ 栽培方法　栽培期間中、農薬化学肥料不使用 生豆認証　JAS有機認証、フェアトレード認証　※1 ※１　生豆認証は生豆時点での認証です。当店で認証未取得のため、認証マークはつきません。 ●からだにやさしいカフェインレスコーヒーのこだわり オーガニックコーヒー大国であるメキシコの中でもこだわりのコーヒー豆を作り続けている チアパス州のマヤビニック生産者協同組合が生産した、栽培期間中に農薬や化学肥料を使わずに大切に育て上げたコーヒー豆です。 そのまま飲んでも美味しいコーヒー豆をメキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去した贅沢なカフェインレスコーヒーです。 マウンテン・ウォーター製法では有機溶剤を一切使わずに水による工程により99.9%以上カフェインを除去しています。人の身体だけではなく環境にやさしい製法で精製しています。 そのおかげでコーヒー生豆としては日本の有機認証であるJASオーガニック認証を取得しています。 ＜有機栽培コーヒーとは＞ 有機栽培コーヒーとは、化学肥料や農薬を使わず、堆肥など、自然 の肥料のみを使って栽培されたコーヒーです。また、輸送中・輸入時にもくん蒸を行わず、焙煎でも農薬や薬品を一切使用・混入していない安心・安全なコーヒーです。 ＜有機カフェインレスコーヒーの製造方法＞ 1. 他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2. 5,000kg 単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3. デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 ４. 第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 ５. カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 ６. 飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。7.11～12％の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 【からだにやさしいカフェインレスコーヒー】 焙煎度　：中煎り 生産国　：メキシコ合衆国 地　域　：チアパス州 生産者　：マヤビニック生産者協同組合 農　園　：地域の小規模農家 生産処理：マウンテンウォーター製法 栽　培　：栽培期間中、農薬化学肥料不使用での栽培 生豆認証：JASオーガニック認証 ●まるたけ堂珈琲のコーヒー豆のこだわり まるたけ堂珈琲で取り扱っているコーヒー豆は、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で育ったもののみを選んでいます。 オーガニック、フェアトレード、自然栽培、無化学肥料、品質の徹底した指定農園など、人と環境にやさしく、味と安全が両立した生豆のみをセレクトしています。 期間限定でご用意しているコーヒー豆も同じクオリティのものをご用意しています。 コーヒー豆は生産地での精製・梱包、現地から日本までの輸送の工程で塵や汚れ、燻蒸などの影響を受ける場合があります。 大手企業から個人店までほぼ全てのコーヒー豆焙煎工程では、コーヒー豆の焙煎は現地から届いた状態で焙煎を行いますが、当店では独自の工程として、焙煎前に生豆を丁寧に洗い、生豆についた汚れや塵、燻蒸の影響をなくし、雑味の元となる薄皮を落としてから焙煎しています。 ※コーヒー豆は開封後は高温多湿を避け、直射日光の当たらない日陰で保存し、できるだけお早めにご使用ください。 ーーーーーーー ※2023年4月より送料別の価格に改訂しました。ポスト便、個数制限なしで全国一律300円での発送です。 ポスト便発送のため、日時指定はできませんが、対面せずに受取りが可能です。 ーーーーーーー